Descrição
Vinificação: A temperatura controlada (25-28°C) em depósito de Inox, seguido de maceração pós fermentativa (+/- 20dias).
Estágio: 12 meses em Barricas de Carvalho Francês. Estágio em garrafa, cerca de 6 meses, até saída para mercado.
Apreciação Organoléptica: De cor granada intensa, aroma fino e complexo, onde sobressai a fruta madura conjugada com as “notas” de especiarias das madeiras de estágio. Ao sabor apresenta-se cheio, com ligeiro acidulo e taninos “suaves”, com final de boca prolongado e persistente, revelando toda a complexidade e equilíbrio, na conjugação das sensações da madeira e da fruta.
Para preservar todas as características este vinho não foi estabilizado, pelo que, com o tempo, pode vir a apresentar ligeiro depósito.
Deve servir-se a uma temperatura de 16-18°C.
