Descrição
A experimentação é um princípio fundamental da enologia, na medida em que se procura aperfeiçoar os vinhos de ano para ano. A série Prova permite-nos engarrafar vinhos que se destacam nesse contexto experimental.
As edições Prova 3 e 4 fazem parte da história da Quinta da Pedra Alta;
O Prova No 3 Tinto 2016 é um lote de Touriga Franca e Tinta Barroca. Trata-se de uma expressão intensa do Douro, com boa acidez e taninos suaves. Este perfil foi alcançado através de uma vindima mais precoce do que a da maioria dos produtores; manuseamento delicado durante a fermentação (mínima remontagem e fermentação a temperaturas mais baixas); e uma combinação equilibrada (a Touriga Franca aporta riqueza e fruta preta; a Tinta Barroca confere vivacidade e fruta vermelha).
